Mediteranian Roast Vegetables
メディテリアン　ロースト　ベジタブル

Ingredient (Serves 6)
ズッキニー　…　2
玉ねぎ…　1
パプリカ（赤・青・黄色）　…　各1
ミニトマト　…　1箱
ガーリック・・・3−5カケ
ヴィネガー（なければ、レッドワイン）　…　4 table spoon
オリーブオイル　…　4 table spoon
フェネルシード（ハーブ）　･･･　1tea spoon




[作り方]
1）　玉ねぎを薄くスライスし、オーブントレーの下に敷く。

2）　パプリカの種を取り除き、スライスする。

3)　ズッキーニを洗いスライスする。
　　ズッキニーは、塩の入った沸騰したお湯で5分ほど湯がき、ざるに上げる。

4）　トマトを半分に切る。

5）　ガーリックを並べる。

6）　全ての野菜をオーブントレイにバランスよく並べ。
　　オリーブオイルとフェネルシードをかける。

7）　ヴィネガー（又は、レッドワイン）をかけ、塩コショウをする。

8）　180-220℃のオーブンに約50−60分焼き色が付くまで入れる。